Casa de huéspedes con la mesa del chef en Córcega del Sur: dormir arriba, cenar en casa del chef
En Propriano, Casa Mare e Macchia es una casa de huéspedes arriba y una mesa gastronómica abajo. Arriba, dos suites. En la planta baja, L'Atelier des Sens, la mesa del chef Alessandro Palmieri. Por la noche, baja a cenar a las 20h, y vuelve a subir a dormir sin coger el coche.
Una mesa de huéspedes en manos de un chef
L'Atelier des Sens es la mesa de huéspedes de la casa, en la planta baja, y el anfitrión que cocina es un chef. El Atelier solo tiene una gran mesa, frente a la cocina. Se viene en pareja o en grupo de doce, y se comparte la misma mesa, la misma noche, cada uno a su ritmo.
El chef compone cada plato delante de sus comensales, con una cocina que viaja entre Córcega e Italia según el mercado. Los menús son de cinco o siete pasos, y el maridaje de vinos se propone como opción.
La mesa está abierta a todos, por la noche, con reserva. Recibe también a quienes duermen en otro lugar. Si se aloja en una suite, solo tiene que bajar.
El chef, del almuerzo a la cena
Para los huéspedes de las suites, la cocina del chef empieza antes de la cena. El Pool Lounge, junto a la piscina, sirve de 12h a 18h una carta ligera, con las sugerencias del chef. De 18h a 20h, llega el aperitivo con tablas de embutidos y quesos corsos, y las pequeñas creaciones del chef. En él, la casa da prioridad a los sabores de la isla y a los productores locales.
El desayuno se elige en una carta, como opción a 25 € por persona: un bufé servido hasta las 10.30h, en el jardín frente a la montaña o en la cocina-taller, con una opción sin gluten.
El desayuno se prepara cada día con productos frescos […] Puede elegir lo que desee a partir de una carta.Ines · Booking
Las noches y los menús
En otoño de 2026, la mesa abre tres noches. Los lunes y los martes, es el menú descubrimiento en cinco pasos, a 55 €. Los sábados, el menú Atelier des Sens en siete pasos, a 95 €. Estas noches cambian con la temporada: consúltelas en la página de L'Atelier des Sens antes de fijar sus fechas, para que su estancia coincida con una noche de apertura. Hemos contado una velada en L'Atelier des Sens, menú a menú.
Magnífica, impecable y con unas vistas inmejorables. Asegúrese de reservar una de sus cenas gastronómicas.Lana · Airbnb
La habitación, arriba
Arriba, las dos suites tienen 30 m² cada una, para dos personas, con cama queen y ducha a ras de suelo. Luna vive al mismo nivel que la piscina, Nina ocupa la última planta con su gran terraza privada. La estancia es de dos noches como mínimo: para un fin de semana en pareja, es justo la medida.
Con la villa entera, tienen su propia cocina, y la cena no está incluida. La gran mesa se puede reservar igualmente, como para cualquier comensal. También pueden tenerla solo para ustedes, o pedir al chef que suba a cocinar a la villa.
Una clase de cocina con el chef
Una estancia con habitación y mesa de huéspedes también puede pasar por la cocina. El Atelier propone clases: usted trabaja en la encimera, junto al chef. Las fechas, la duración y el precio no están publicados: pídalos al Atelier, al 06 26 76 32 35.
Preguntas frecuentes
No. La mesa del chef se reserva aparte, por la noche, con un menú de cinco o siete pasos según el día.
No. La gran mesa está abierta a todos, con reserva. Los huéspedes de las suites la tienen en la planta baja.
De 2 a 12 comensales, alrededor de una sola gran mesa frente a la cocina.
Reservar en directo
Una suite arriba, la gran mesa en la planta baja. Reserve su estancia en directo: el mejor precio, sin comisión, y luego reserve su noche en el Atelier.
À prestu.
«Hasta pronto» · Casa Mare e Macchia · Propriano