Mesa gastronómica · Propriano L'Atelierdes Sens

En la planta baja de la casa, una sola gran mesa mira a la cocina. Abierta a todos, por la noche, con reserva, duerma o no con nosotros.

Reservar su plaza
Por la noche · 20hEste otoño: lun., mar., sáb.
De 2 a 12 comensalesUna sola mesa
06 26 76 32 3518 Route de la Corniche · Propriano
Alessandro PalmieriEl chef
El chef en la cocina-taller, a plena luz

20h.

La gran mesa está puesta, las luces bajan. Pasamos a la mesa.

Por la noche, en la gran mesa

Una sola gran mesa

Se viene de dos en dos o de doce en doce, se comparte la misma mesa, la misma noche.

Por la noche · 20hÚnicamente con reserva
De 2 a 12 comensalesUna sola gran mesa
El chef cocina delante de ustedUso exclusivo posible

Cómo funciona

La mesa está abierta a todos

Casa de huéspedes arriba, mesa gastronómica abajo:
aquí están sus tres formas de disfrutarlo.

I

¿Duerme en una suite?

Su mesa le espera. L'Atelier está en la planta baja, sin volver a coger el coche. Reserve simplemente su noche.

Las suites →
II

¿Está de paso?

La gran mesa está abierta al público, por la noche, con reserva. Venga a cenar, sin más.

Reservar su plaza →
III

¿Tiene la villa?

Las comidas no están incluidas, pero puede reservar la mesa, tomarla en exclusiva, o hacer subir al chef a domicilio.

La villa →
El chef en pleno servicio en la gran mesa, bajo las lámparas de calor y a la luz de las velas

El chef · Alessandro Palmieri

La cocina se vive en directo

Sin sala, sin bastidores: la gran mesa mira a la cocina y el chef compone cada plato delante de sus comensales.

Los menús de este otoño

Dos menús, una sola mesa

Los lunes y martes, el menú descubrimiento en cinco pasos. Los sábados, el menú Atelier des Sens en siete pasos. A las 20h, con reserva.

Lunes y martes · Cena en 5 pasos

Menú descubrimiento

55 € por persona

Únicamente con reserva

Sábado · Cena en 7 pasos

Menú Atelier des Sens

95 € por persona

  1. Tartar de vieiras y su parmesano viejo perfumado a la lima sobre una bruschetta

Entrantes

  1. Carpaccio de dorada a la trufa y su marinada a la lima
  2. Canelones de berenjena rellenos de cigalas sobre un lecho de aceite vegetal

Principales

  1. Pulpo asado al ajo y al tomillo sobre una crema de fagioli
  2. Espaguetis a la bisque de bogavante con sus gambas de Sicilia marinadas

Postres

  1. Trilogía de mignardises
  2. Milhojas de mango al mascarpone

Maridaje opcional

L'Atelier des Sens

Venga a saborear el dolce far niente en la mesa de L'Atelier

El chef con el molinillo de pimienta, en blanco y negro
El cubierto, el vino y el plato a la luz de las velas
El chef flamea los platos con soplete, delante de los comensales
Un plato de autor en primer plano
Una copa en la gran mesa, luz tenue

Clase de cocina

En la cocina con el chef

El chef Alessandro también abre su cocina para una clase. Uno se instala en la encimera y cocina a su lado.

Contactarnos →
Dos participantes manos a la obra en la encimera del Atelier La clase de cocina, el chef junto a los participantes El chef guía a un participante en el corte El chef le enseña el gesto a un participante

La mesa se puede reservar en exclusiva

Cumpleaños, mesas entre amigos, cenas de equipo: uso exclusivo posible según el contexto.

Descubrir el uso exclusivo

Las preguntas que nos hacen

¿Hay que dormir en la casa para cenar?+

No, la gran mesa está abierta a todos, por la noche, con reserva. Los huéspedes de las suites simplemente tienen la suerte de tenerla en la planta baja.

¿Qué noches abre la mesa?+

Este otoño, los lunes y martes (menú descubrimiento en 5 pasos, 55 €) y los sábados (menú Atelier des Sens en 7 pasos, 95 €). Se pasa a la mesa a las 20h, con reserva.

¿Se puede venir solo dos?+

Sí, la gran mesa acoge de 2 a 12 comensales. Se comparte la mesa, cada cual con su momento.

¿Y si alquilamos la villa entera?+

Las comidas no están incluidas con la villa, pero puede reservar la mesa, tomarla en exclusiva, o pedir al chef a domicilio.

¿Se puede reservar la mesa en exclusiva?+

Sí, según el contexto. Escríbanos o llame al 06 26 76 32 35, lo hablamos.
Descubrir el uso exclusivo →

Reserve su noche

06 26 76 32 35

18 Route de la Corniche · Propriano

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La web de L'Atelier →

La mesa en imágenes

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Un plato con brotes tiernos, una copa de vino blanco a la luz de las velas Seguir Un plato emplatado, una copa de vino y velas en la gran mesa Seguir El chef flamea los platos con soplete, delante de los comensales Seguir Un plato de L'Atelier des Sens Seguir El cubierto y el menú, dispuestos en la gran mesa Seguir Una comensal prueba su vino a la luz de las velas Seguir