Pension mit Chef's Table in Südkorsika: oben schlafen, beim Chef zu Abend essen
In Propriano ist Casa Mare e Macchia oben eine Pension und unten eine Gourmet-Tafel. Oben zwei Suiten. Im Erdgeschoss das L'Atelier des Sens, der Tisch von Chefkoch Alessandro Palmieri. Abends gehen Sie um 20 Uhr hinunter zum Essen und danach wieder hinauf ins Bett, ohne ins Auto zu steigen.
Eine Gästetafel, geführt von einem Chefkoch
L'Atelier des Sens ist die Gästetafel des Hauses, im Erdgeschoss, und der Gastgeber, der kocht, ist ein Chefkoch. Das Atelier hat nur eine große Tafel, gegenüber der Küche. Man kommt zu zweit oder zu zwölft und teilt denselben Tisch am selben Abend, jeder mit seinem eigenen Moment.
Der Chefkoch richtet jeden Teller vor seinen Gästen an, mit einer Küche, die je nach Markt zwischen Korsika und Italien reist. Die Menüs haben fünf oder sieben Gänge, eine Weinbegleitung gibt es optional.
Der Tisch ist abends für alle offen, auf Reservierung. Er empfängt auch Gäste, die anderswo übernachten. Wohnen Sie in einer Suite, brauchen Sie nur hinunterzugehen.
Der Chefkoch, vom Mittag- bis zum Abendessen
Für die Gäste der Suiten beginnt die Küche des Chefkochs schon vor dem Abendessen. Die Pool Lounge, am Pool, serviert von 12 bis 18 Uhr eine leichte Karte mit den Empfehlungen des Chefkochs. Von 18 bis 20 Uhr kommt der Aperitif, dazu Platten mit korsischer Wurst und korsischem Käse und die kleinen Kreationen des Chefkochs. Das Haus setzt dabei auf die Aromen der Insel und auf lokale Erzeuger.
Das Frühstück wählen Sie von einer Karte, optional für 25 € pro Person: ein Buffet, serviert bis 10.30 Uhr, im Garten mit Blick auf die Berge oder in der Atelierküche, mit glutenfreier Option.
Das Frühstück wird jeden Tag mit frischen Produkten zubereitet […] Sie können Ihre Wünsche anhand einer Karte zusammenstellen.Ines · Booking
Die Abende und die Menüs
Im Herbst 2026 ist der Tisch an drei Abenden geöffnet. Montags und dienstags gibt es das Entdeckungsmenü in fünf Gängen, für 55 €. Samstags das Menü Atelier des Sens in sieben Gängen, für 95 €. Diese Abende wechseln mit der Saison: Sehen Sie sie sich auf der Seite des L'Atelier des Sens an, bevor Sie Ihre Reisedaten festlegen, damit Ihr Aufenthalt auf einen Öffnungsabend fällt. Wir erzählen von einem Abend im L'Atelier des Sens, Menü für Menü.
Wunderschön, makellos und mit einem unverbaubaren Blick. Reservieren Sie unbedingt eines ihrer Gourmet-Dinner.Lana · Airbnb
Das Zimmer, oben
Oben haben die beiden Suiten je 30 m², für zwei Personen, mit Queensize-Bett und ebenerdiger Dusche. Luna liegt ebenerdig am Pool, Nina im obersten Stock mit ihrer großen privaten Terrasse. Der Aufenthalt dauert mindestens zwei Nächte: für ein Wochenende zu zweit, genau richtig.
Mieten Sie die ganze Villa, haben Sie Ihre eigene Küche, und das Abendessen ist nicht inbegriffen. Die große Tafel bleibt reservierbar wie für jeden anderen Gast. Sie können sie auch für sich allein buchen oder den Chefkoch bitten, hinaufzukommen und in der Villa zu kochen.
Ein Kochkurs mit dem Chefkoch
Ein Aufenthalt mit Zimmer und Gästetafel kann auch in die Küche führen. Das Atelier bietet Kurse an: Sie arbeiten am Arbeitstisch, an der Seite des Chefkochs. Termine, Dauer und Preis werden nicht veröffentlicht: Fragen Sie beim Atelier nach, unter 06 26 76 32 35.
Häufige Fragen
Nein. Der Tisch des Chefkochs wird separat reserviert, abends, mit einem Menü in fünf oder sieben Gängen je nach Wochentag.
Nein. Die große Tafel ist für alle offen, auf Reservierung. Die Gäste der Suiten haben sie im Erdgeschoss.
2 bis 12 Gedecke, an einer einzigen großen Tafel gegenüber der Küche.
Direkt buchen
Eine Suite oben, die große Tafel im Erdgeschoss. Buchen Sie Ihren Aufenthalt direkt: der beste Preis, ohne Provision, und reservieren Sie dann Ihren Abend im Atelier.
À prestu.
„Bis bald“ · Casa Mare e Macchia · Propriano